|
Bulgaarse Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Bulgaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 komkommer
1 theelepel zout
1 teentje knoflook
1,5 l yoghurt
1 potje creme fraiche
12 gepelde walnoten
dille
peper
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de komkommer en snijd hem in de lengte doormidden. Schrap het zaad
eruit en snijd hem daarna in kleine blokjes. Bestrooi die met zout en laat
ze 15 minuten staan. Schenk het vocht eraf en voeg de geperste knoflook,
yoghurt en creme fraiche toe. Hak de walnoten fijn, evenals de dille. Roer
die door de koude soep en maak het gerecht op smaak met peper en een
scheutje olijfolie. Serveer de soep ijskoud, bestrooid met wat
achtergehouden dille en vers stokbrood.
|
|
|